ছডিয়াম (ছডিয়াম)। যিটো সাধাৰণ নিমখত থাকে। আন বহুতো খাদ্যতো থাকে। ছডিয়ামৰ মাত্ৰাৰ তাৰতম্যই শৰীৰত গুৰুতৰ প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে। বহু অস্বাস্থ্যকৰ খাদ্যত থকা অতিৰিক্ত ছডিয়ামে লাখ লাখ লোকৰ মৃত্যু ঘটাইছে। এই পৰিস্থিতিত ডব্লিউ এইচ অ’ই সকীয়াই দিছে। ২০২৫ চনৰ ভিতৰত অতিৰিক্ত ছডিয়াম গ্ৰহণ ৩০ শতাংশ হ্ৰাস কৰাৰ লক্ষ্য নিৰ্ধাৰণ কৰা হৈছে।
শৰীৰত অতিৰিক্ত ছডিয়ামৰ ফলত হৃদৰোগ, ষ্ট্ৰোক আৰু অকাল মৃত্যু হয়। কিন্তু সমগ্ৰ বিশ্বতে মানুহে প্ৰতিদিনে গড়ে ১০.৮ গ্ৰাম ছডিয়াম সেৱন কৰে। য’ত ‘হু’ৰ মাত্ৰা দিনটোত ৫ গ্ৰামতকৈ কম! ব্ৰাজিল, মেক্সিকো, চিলি, লিথুৱেনিয়া, মালয়েছিয়া, চৌদি আৰব, উৰুগুৱে, চেক গণৰাজ্য, স্পেইনৰ দৰে ৯খন দেশে এই পৰিস্থিতিত বাট দেখুৱাইছে। এই দেশসমূহত ছডিয়ামৰ মাত্ৰা নিষিদ্ধ কৰা হৈছে। বাকী দেশবোৰৰ পৰিস্থিতি ভয়াৱহ। বিশ্বৰ মাত্ৰ ৫ শতাংশ জনসংখ্যাইহে ছডিয়ামৰ মাত্ৰা পূৰণ কৰা খাদ্য খায়।
ভাৰতৰ পৰিস্থিতি কেনেকুৱা? বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থাৰ তথ্য অনুসৰি কেন্দ্ৰটোৱে পেকেটত ভৰোৱা খাদ্যত ছডিয়ামৰ মাত্ৰা ঘোষণা কৰাটো বাধ্যতামূলক কৰিছে। কিন্তু এতিয়ালৈকে আৰু কোনো ব্যৱস্থা গ্ৰহণ কৰা হোৱা নাই। ফলত শংকা বাঢ়িছে।